Ingredientes :
4 postas de sarrajão
2 cebolas
1 alho francês
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
1 tomate maduro
sal q.b.
1 dl de vinho branco
azeite q.b.
coentros picados
½ kg de batatas aos quartos
1 limão
Preparação:
Tempere o peixe com sal e sumo de limão.
Pique o alho francês e a cebola.
Coloque-os no fundo de um tabuleiro de barro de preferência.
Junte os dentes de alho o tomate e o pimento picado.
Coloque as postas do peixe por cima deste preparado, ao lado do peixe coloque as batatas aos quartos.
Regue tudo com o azeite e o vinho branco, espalhe por cima os coentros picados e leve ao forno de seguida.
Durante o processo de assar vá virando o peixe para não deixar queimar.
